• MIX DOLCI SARDI MANDORLE - Laboratorio Gabriella
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Mix Dolci Sardi alle Mandorle

Mix Dolci Sardi alle Mandorle

Un mix dei nostri prodotti a base di mandorle: Copulette, Papassini, Mandorlati, Petit-four, Amaretti.

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INGREDIENTI: COPULETTE Mandorle dolci e amare (FRUTTA A GUSCIO), farina di grano tenero tipo 00 (GLUTINE), uova, zucchero, strutto, acqua, aromi (conservante: sorbato di potassio E202). PAPASSINI Semola rimacinata di grano duro (GLUTINE), mandorle (FRUTTA A GUSCIO), strutto, zucchero, uova, ammonio bicarbonato, uvetta (può contenere SOLFITI), lievito, vanillina, acqua, anice stellato, diavolini colorati (contiene GLUTINE, può contenere tracce di frutta a guscio, latte, soia e arachidi, coloranti: E171, E120, E133, E160a). MANDORLATI Farina di grano tenero tipo 00 (GLUTINE), mandorle (FRUTTA A GUSCIO), strutto, zucchero, uova, vanillina, scorza di limone, zucchero a velo. PETIT FOUR Farina di grano tenero tipo 00 (GLUTINE), mandorle (FRUTTA A GUSCIO), strutto, zucchero, uova, vanillina, scorza di limone, zucchero a velo, ciliegia candita (contiene allergene: SOLFITI). AMARETTI Mandorle dolci e amare (FRUTTA A GUSCIO), zucchero, albume (UOVA), scorza di limone.

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Utilizzare le note dell'ordine per eventuali richieste specifiche.

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€20,00 EUR
€16,00 EUR €20,00 EUR
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Maggiori informazioni

Le mandorle sono uno degli ingredienti più presenti nella pasticceria sarda. Quasi ogni dolce tipico dell'isola le contiene in qualche forma: intere, tritate, in pasta, tostate. Non è un caso, la Sardegna ha una tradizione millenaria di coltivazione del mandorlo, e i pasticcieri sardi hanno imparato a usarle in modi che cambiano completamente da un dolce all'altro.

Questa selezione raccoglie i prodotti a base di mandorle del Laboratorio Gabriella di Sorso in un'unica confezione. Dentro ci sono le copulette di Ozieri, con il loro pan di Spagna alle mandorle dolci e amare e la glassa bianca. I papassini, biscotti friabili con mandorle, uvetta e glassa decorata. I mandorlati, dolcetti di pasta di mandorle con scaglie e zucchero a velo. I petit four con ciliegia candita. E gli amaretti sardi, croccanti fuori e morbidi dentro, il cui impasto non contiene farina di grano.

È una confezione pensata per chi vuole scoprire i dolci sardi alle mandorle senza scegliere un prodotto solo, o per chi cerca un regalo che racconti la tradizione dolciaria del nord Sardegna attraverso più sapori.

I dolci sardi alle mandorle: una tradizione del nord Sardegna

Nell'area sassarese e nel territorio di Sorso, i dolci a base di mandorle hanno sempre avuto un ruolo centrale nelle ricorrenze. Le copulette si preparavano per i matrimoni, i papassini per le feste dei morti e per Natale, gli amaretti per le occasioni speciali. Ogni famiglia custodiva la propria ricetta, con piccole variazioni negli aromi e nelle proporzioni. Al Laboratorio Gabriella queste ricette vengono prodotte a mano ancora oggi, con mandorle selezionate e senza conservanti aggiunti, seguendo la tradizione.

Domande frequenti

  • La confezione include cinque prodotti a base di mandorle del Laboratorio Gabriella: copulette di Ozieri, papassini, mandorlati, petit four e amaretti sardi. Dalla foto puoi vedere la composizione della scatola grande. Per la versione piccola la composizione è proporzionalmente ridotta. Per richieste specifiche puoi usare le note dell'ordine.

  • Quasi tutti i dolci nella selezione contengono glutine: copulette, papassini, mandorlati e petit four hanno farina di grano tenero nell'impasto. Gli amaretti sardi non contengono farina di grano, ma il laboratorio lavora anche prodotti con glutine quindi non possiamo escludere contaminazioni crociate. Chi ha celiachia deve tenerne conto prima dell'acquisto.

  • La confezione contiene frutta a guscio (mandorle), glutine (farina di grano tenero e semola), uova, solfiti (nella ciliegia candita dei petit four e nell'uvetta dei papassini). I papassini possono contenere tracce di latte, soia e arachidi. Si consiglia di leggere l'etichetta completa degli ingredienti prima del consumo.

  • Sì. La selezione di dolci sardi alle mandorle è pensata anche come confezione regalo per chi vuole portare o spedire un assaggio della tradizione dolciaria sarda. I dolci a base di mandorle si conservano bene a temperatura ambiente e viaggiano senza problemi, a differenza dei prodotti freschi come ricottelle e formaggelle.

  • I dolci nella confezione si conservano fino a 20 giorni in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. I papassini sono friabili, quindi è meglio evitare di sovrapporre peso sulla confezione durante il trasporto. La data di scadenza è indicata su ciascun prodotto.