• Ricottelle - Laboratorio Gabriella
  • Ricottelle - Laboratorio Gabriella
1 2

Ricottelle Sarde di Sorso

Ricottelle Sarde di Sorso

Cestini di pasta violata ripieni di ricotta vaccina aromatizzata al limone e alla vaniglia, fatti a mano a Sorso seguendo la ricetta originale del nord Sardegna.

__________________

INGREDIENTI: Ricotta vaccina (LATTE), zucchero, Farina di grano tenero tipo 00 (GLUTINE), uova, strutto, acqua, vanillina, scorza di limone, aromi (conservanti: sorbato di potassio E202).

__________________

N.B. Per garantirne la freschezza, i pacchi contenenti questo prodotto verranno spediti esclusivamente  il MARTEDÌ e il MERCOLEDÌ.

__________________

€16,00 EUR
€12,80 EUR €16,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
Peso
Variante
Visualizza dettagli completi

Maggiori informazioni

Ci sono dolci che raccontano un posto preciso. Le ricottelle di Sorso sono uno di questi: non si trovano ovunque in Sardegna, appartengono alla tradizione del nord dell'isola, al sassarese, a un modo di lavorare la ricotta che da solo basta a convincere.

Il guscio è una pasta violata, a base di farina, strutto e acqua, che in cottura diventa dorata e friabile. Dentro c'è ricotta vaccina aromatizzata al limone e alla vaniglia, con quella consistenza cremosa che si ottiene solo quando la materia prima è trattata con cura. Il risultato è un dolce che sa di fatto in casa, anche se lo ricevi fuori Sardegna.

Al Laboratorio Gabriella le ricottelle vengono prodotte in piccole quantità, a mano, seguendo la ricetta originale di Sorso.

Essendo un prodotto fresco, i pacchi vengono spediti esclusivamente il martedì e il mercoledì, per garantire che arrivino integri e al massimo della freschezza. La spedizione è gratuita per ordini superiori a 50 euro.

Domande frequenti

  • Le ricottelle sarde sono dolci freschi tipici del nord Sardegna: cestini di pasta violata ripieni di ricotta vaccina aromatizzata al limone e alla vaniglia, cotti al forno fino a doratura. Sono uno dei dolci più rappresentativi della tradizione di Sorso e dell'area sassarese, preparati ancora oggi a mano al Laboratorio Gabriella seguendo la ricetta originale.

  • Le ricottelle hanno un ripieno di ricotta vaccina aromatizzata al limone e alla vaniglia, con una pasta esterna morbida a base di farina e strutto. Le formaggelle hanno invece un ripieno di formaggio vaccino aromatizzato con scorza d'arancia e una pasta più asciutta a base di semola rimacinata. Sono due dolci freschi sardi della stessa famiglia, prodotti entrambi a Sorso, con carattere e sapore molto diversi.

  • La ricetta originale delle ricottelle di Sorso è tramandata di famiglia in famiglia e ogni laboratorio custodisce la propria versione. Al Laboratorio Gabriella vengono prodotte con ricotta vaccina fresca, pasta violata e aromi naturali, seguendo la tradizione del sassarese. Se vuoi assaggiarle nella versione artigianale originale, puoi ordinarle direttamente online con spedizione in tutta Italia.

  • Sì. Le ricottelle sono disponibili anche nella versione senza lattosio, per chi ha intolleranza al lattosio ma non vuole rinunciare a questo dolce. Puoi selezionare la variante direttamente nella pagina prodotto prima di aggiungere al carrello.

  • Sì. Le ricottelle contengono latte (ricotta vaccina), glutine (farina di grano tenero tipo 00) e uova. L'impasto contiene anche strutto. Tra gli ingredienti sono presenti aromi con conservante (sorbato di potassio E202). Chi ha allergie o intolleranze a questi ingredienti deve evitare il consumo, salvo optare per la variante senza lattosio disponibile in pagina.